Nedan följer några menyexempel. Kombinera rätter eller använd som inspiration. Vi skräddarsyr varje meny utefter ditt önskemål. Inga extra kostnader tillkommer. Priset för ett sällskap på 10 personer eller färre är 9995kr inkl. moms (minimipris). Inga extra kostnader tillkommer. Ju fler ni är desto billigare per person. För större sällskap (och för bufféer) kontakta oss för offert: info@stockholmmatkultur.se

 

Vinrekommendationer av:

Simon Axell – Thoor
Vinprovning & dryckesprovning – Malmö Göteborg Stockholm
sthoor.se
Facebook

Sommarmeny 1

Förrätt

Vit sparris med citronhollandaise på salladsbädd och san daniele crisp

Huvudrätt

Grillad ryggbiff med säsongens primörer och rödvinsreduktion

Dessert

”Gino” av sommarens frukt och bär, med kanderade hasselnötter och Madagaskar vanilj.

Menyexempel 1

Förrätt

Jordärskocksoppa med parmachips och tryffelolja.

Vintips

Chablis Joseph Drouhin, Art Nr 5765, 169kr

Huvudrätt - Kategori: Kött

Lammracks med rattatouille och örtslungad potatis.

Vintips

Château Mont - Redon, Art nr 2811, 249kr

Efterrätt

Äppeltarte med dansk äppelpajsglass.

Vintips

Castelnau de Suduraiut Art nr 3690, 159kr

Menyexempel 2

Förrätt

Glaserade rödbetor med blåmögelost och kanderad valnöt.

Vintips

Sancerre ler Pierris, Art nr 2259, 149kr

Huvudrätt - Kategori: Fisk

Helleflundra med pepparrot, brynt smör och säsongens primörer.

Vintips

Irony. Pinot Noir Art nr 6694, 149kr. Alt. Stoneleigh Chardonnay Art nr 6427, 115kr

Efterrätt

Mandelbiskvi med havtornsmousse.

Vintips

Château du Levant Art nr 4153, 109kr

Menyexempel 3

Förrätt

Sallad med honungsbakad chévre och fikon.

Vintips

Pouilly fume Art nr 5284, 146kr

Huvudrätt - Kategori: Kött

Entrecôte med primörer, tryffelpuré och rödvinsås.

Vintips

Fonterutoli, Art nr 322229, 149kr

Efterrätt

Tropisk fruktsoppa med smaksatt smetana.

Vintips

Mandolas Tokaji Oremus, Art nr 90261, 135kr

Menyexempel 4

Förrätt

Cognacspetsad hummersoppa med pilgrimsmussla och dillolja.

Vintips

Louis Bouillot. Vintips: Cremant de Bourgogne Millisime art nr 77865, 149kr

Huvudrätt - Kategori: Fågel

Glaserat ankbröst med savoykålsrulle balsamicoreduktion samt säsongens primörer.

Vintips

Sonoma Hills, Art nr 2863, 129kr

Efterrätt

Crème brûlée.

Vintips

Ruffino Vin santo. Art nr 8119, 137kr

Menyexempel, Italiensk buffé

Vintips: Barolo Albe. Art nr 2398, 229kr

Två sorters bröd

Blandad italiensk sallad (mache sallad, ruccola, krutonger, pinjenötter, oliver, lollo rosso)

Glaserade kycklingbröst

Rissoni pastasallad

Frikadeller

Melon med parmaskinka (alt. laxcarpaccio med citron)

Vitlöksstekta haricots verts

Ost- och kexbricka

Menyexempel, Internationell buffé

Vintips: Pura Fe. Art nr 99373, 159kr

Sesampanerade laxkuber med soja- och ingefärsdipp

Kantarellbruchettas

Örtcreme på sked

Parma- och melonbollar

Portobellosoppa i liten kopp

Två sorters vedugnsbakat bröd

Vitlöksstekta haricots verts

Dumplings

Menyexempel, Grillbuffé, Grillmeny

Vintips: Bonterra Zinfandel. Art nr 22620, 139kr

Entrecote

Örtkryddad kycklingfilé

Fläskkarré

Grillade majskolvar

Två sorters korv

Pico de gallo

Mangosalsa

Potatissallad

Blandad sallad

Stenugnsbakat bröd

"Den förste som Åt ostron var en modig man"